Khoa Khoa học và Công nghệ thực phẩm - ThS. Mai Hương Trà báo cáo tại Hội nghị Nấm học toàn quốc lần thứ 7 với nghiên cứu Nấm Mèo Đỏ

Từ ngày 11/11 đến 12/11/2025, Hội nghị Nấm học toàn quốc lần thứ 7 chính thức khai mạc, quy tụ hơn 120 nhà khoa học, chuyên gia, doanh nhân, nghiên cứu sinh và sinh viên đến từ 7 quốc gia. Sự kiện do Hội Khoa học Gặp gỡ Việt Nam phối hợp Trung tâm Quốc tế Khoa học và Giáo dục liên ngành (ICISE, phường Quy Nhơn Nam) cùng Hội Nấm học Việt Nam tổ chức.

Trong không khí học thuật sôi nổi, ThS. Mai Hương Trà, giảng viên Khoa Khoa học và Công nghệ thực phẩm, Đại học Lạc Hồng, đã trình bày báo cáo chuyên đề “Đánh giá khả năng nuôi trồng Nấm Mèo Đỏ tại rừng Nam Cát Tiên”. Nghiên cứu thu hút sự quan tâm nhờ đề cập nguồn gen bản địa quý, đồng thời mở ra hướng khai thác và phát triển giống nấm tiềm năng của Việt Nam.

Hội nghị năm nay còn ghi dấu với sự tham gia của nhiều học giả quốc tế uy tín như GS. Yuan Yuwei (Trung Quốc), TS. Ryoko Fukui (Nhật Bản), TS. Thitiya Boonpratuang (Thái Lan), GS. Todd Osmundson (Mỹ), PGS.TS. Yee Shin Tan (Malaysia), cùng các nhà khoa học Việt Nam đang công tác tại Hà Lan và Áo.

Từ năm 2018 đến nay, Hội nghị Nấm học toàn quốc được tổ chức thường niên tại nhiều địa phương như Hà Nội, TP.HCM, Đắk Lắk, Cần Thơ, Đà Nẵng, trở thành diễn đàn uy tín kết nối giới nghiên cứu, doanh nghiệp và cộng đồng yêu thích nấm học. Qua các kỳ hội nghị, nhiều nghiên cứu mới được chia sẻ, góp phần thúc đẩy hợp tác nghiên cứu, chuyển giao công nghệ và thương mại hóa sản phẩm nấm trong nước.

Hơn 50 báo cáo khoa học được trình bày tại phiên toàn thể, các phiên song song và phiên poster, xoay quanh các chủ đề từ di truyền – sinh học nấm đến ứng dụng trong sản xuất, dược liệu và thương mại. Nhiều báo cáo nổi bật được giới thiệu, như nghiên cứu về tương tác carbon – nitơ trong chất lượng nấm (GS. Yuan Yuwei), bộ hướng dẫn DUS mới của Nhật Bản đối với nấm hương (TS. Ryoko Fukui), hay xu hướng phát triển nấm ăn – nấm dược liệu tại Malaysia (PGS.TS. Yee Shin Tan).

Song song với đó, các phiên thảo luận chuyên sâu tập trung xây dựng bộ tiêu chuẩn thương phẩm và giống nấm ăn – nấm dược liệu cho Việt Nam, hướng tới đáp ứng yêu cầu thị trường và nâng cao chất lượng ngành nấm trong bối cảnh hội nhập.

Báo cáo của ThS. Mai Hương Trà góp phần làm phong phú thêm bức tranh nghiên cứu nấm học Việt Nam, đồng thời cho thấy tiềm năng lớn từ các nguồn gen bản địa – nguồn tài nguyên quý cần được bảo tồn và khai thác bền vững.

KHOA KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TUYỂN SINH NĂM 2025

1. Đại học chính quy: 

Ngành Công nghệ thực phẩm - Mã ngành: 7.54.01.01. Thời gian đào tạo: 4 năm. Với các chuyên ngành:

+ Công nghệ thực phẩm;

+ Quản lý chất lượng và An toàn thực phẩm;

+ Khoa học thực phẩm và Dinh dưỡng.

Ngành Khoa học môi trường - Mã ngành: 7.44.03.01. Thời gian đào tạo: 4 năm. Với các chuyên ngành:

+ Công nghệ môi trường;

+ An toàn, Sức khỏe và Môi trường;

+ Năng lượng xanh và Sinh thái môi trường.

1. Văn bằng 2 - Liên thông (cuối tuần - buổi tối - online): 

Ngành Công nghệ thực phẩm - Mã ngành: 7.54.01.01. Thời gian đào tạo: 18 tháng. Với các chuyên ngành:

+ Công nghệ thực phẩm;

+ Quản lý chất lượng và An toàn thực phẩm;

+ Khoa học thực phẩm và Dinh dưỡng.

Ngành Khoa học môi trường - Mã ngành: 7.44.03.01. Thời gian đào tạo: 18 tháng. Với các chuyên ngành:

+ Công nghệ môi trường;

+ An toàn, Sức khỏe và Môi trường;

+ Năng lượng xanh và Sinh thái môi trường.

KHOA KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÓ ƯU ĐIỂM

1. 100% Giảng viên có trình độ tiến sĩ, thạc sĩ được đào tạo phương pháp giảng dạy và đánh giá theo chuẩn quốc tế, với hơn 15 năm kinh nghiệm, hiện đang làm cố vấn chuyên môn cho các doanh nghiệp và cơ quan quản lý.

2. 100% Chương trình đào tạo được xây dựng dựa theo nhu cầu thực tế của các doanh nghiệp và cơ quan quản lý chuyên môn.

3. 100% Sinh viên tốt nghiệp ĐÚNG thời gian đào tạo và được hỗ trợ xin việc làm.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Văn phòng Trưởng khoa:  Tiến sĩ Lê Thị Thu Hương

       - Phòng I.405, Cơ sở 6, Trường ĐH Lạc Hồng. Số 10 Huỳnh văn Nghệ, Phường Bửu Long, Biên Hòa, Tỉnh Đồng Nai.

       - Tel: (0251). 3953.442 / 3951795